Потребление мяса в РФ в 2026 году сохранится на уровне 82-83 кг на человека. Рынок мяса находится на максимальных значениях, обеспеченность высокая, считают эксперты мясного рынка.
"Самое важное, что прирост производства гарантирует сохранение экономической доступности основных видов мяса. В 2026 году, по предварительным прогнозам, потребление всех видов мяса и мясопродуктов сохранится на уровне 82-83 кг на человека в год", - заявил журналистам глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.
"В последние годы рынок мяса в России вышел на высокий уровень обеспеченности - фактически он находится на максимальных значениях. При этом спрос перестал расти теми темпами, которые были ранее, тогда как предложение продолжает увеличиваться за счет ранее запущенных инвестиционных проектов и роста производственных показателей предприятий", - сказал гендиректор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев.
Комментируя ситуацию на рынке свинины, где отмечено значительное снижение оптовых цен, Юшин заявил, что это сезонное явление. "Формирование цен производителей на мясо традиционно определяется не столько себестоимостью, сколько балансом спроса и предложения, а в долгосрочной перспективе ключевым фактором является рентабельность производства", - сказал он.
Сезонным фактором назвал снижение цен на свинину и Ковалев. "После новогоднего периода традиционно наблюдается более слабая потребительская активность. В целом текущая ситуация остается прогнозируемой: свинина является одним из наиболее доступных видов мяса, отрасль сохраняет устойчивость, а баланс спроса и предложения постепенно выравнивается", - заявил он.
Перспективы отрасли эксперты во многом видят в развитии экспорта.
"Основные наши надежды на дальнейшее развитие связаны именно с экспортом - с расширением как географии поставок, так и ассортимента продукции, которую сегодня поставляем более чем в 60 стран мира", - заявил Юшин.
"При высокой самообеспеченности, в частности свининой, дальнейший рост предложения направлен прежде всего на развитие экспортного потенциала", - соглашается управляющий партнер Agro & Food Communications Илья Березнюк.
По его словам, позитивную роль играет открытие рынка Китая для российской свинины. "В целом в прошлом году поставки этой продукции за рубеж увеличились примерно на четверть. При улучшении для экспортеров конъюнктуры валютного рынка ожидаем еще более активный рост поставок", - прогнозирует он.
В целом же, по его оценке, экспорт мясной продукции в этом году может увеличиться минимум на 5-7%.
"В то же время сохраняется потенциал для роста внутреннего потребления свинины. При позитивном сценарии к 2030 году оно может вырасти с сегодняшних 31,5 кг до 34-35 кг на человека в год", - заявил Березнюк.
По предварительным данным Росстата, в 2025 году сельхозорганизации РФ произвели 13,9 млн тонн скота и птицы (в живом весе, на убой), что на 1% больше, чем в 2024 году.
