Мороженое в Москве этим летом подорожает не более, чем на 7-8%, сообщил РИА Новости генеральный директор Союза мороженщиков России Валерий Елхов.
Эксперт отметил, что наиболее популярными видами мороженого сейчас являются фруктовые, которые теперь считаются десертами.
"Пока мы наблюдаем рост цен на молочную продукцию, от него мы зависим в основном. Пока там стабильно все, поэтому рост цен не будет больше, чем инфляция, то есть 7-8%, не более", - сказал Елхов.
Он пояснил, что мороженое бывает пяти видов: сливочное, молочное, пломбир, кисло-молочное и мороженое с заменителем молочного жира, а все остальное - это десерты, к ним относятся щербеты, сорбеты, фруктовый лед, а теперь еще и фруктовое мороженое.
"Мы сейчас завершаем разработку трех национальных стандартов на фруктовый десерт, на щербет и на сладкий пищевой лед, тратим на это 2 миллиона рублей. На разработку и утверждение. Они должны вступить в действие с 1 января 2014. Будут новые наименования, будут изменены технологические требования - по кислотности, массовая доля фруктов и прочее", - добавил Елхов.
http://www.prodportal.ru/n/38B90
