В текущем году российский рынок аквакультуры достигнет максимальных показателей по объему производства черной и красной икры, финансовое выражение которого превысит 1 млрд рублей (29,4 млн долларов).
Производство красной икры лососевых рыб, содержащихся в неволе, составит в текущем году 100 тонн. Таких показателей удастся достичь благодаря компании «Русское море – аквакультура», которая недавно вышла на этот рынок. В 2014 году компания планирует получить порядка 30 тонн ценного продукта.
По итогам за прошлый год, объем производства красной аквакультурной икры составил 60 тонн. Ее добывают на нескольких предприятиях, находящихся в Карелии.
Что касается черной икры, то в прошлом году в России было произведено 15 тонн продукта. В текущем году объем производства будет увеличен до 27 тонн. Кстати, отечественные производители черной икры испытывают определенный прессинг со стороны иностранных конкурентов (Израиль, Саудовская Аравия, Иран) и браконьеров.
Отметим, что аквакультурная красная и черная икра формируют лишь небольшую часть рынка этого продукта в России. Всего же жители страны в год потребляют около 12-13 тыс тонн деликатеса.
http://www.prodportal.ru/n/3B6E0
