Украинский рынок сухофруктов находится в стадии развития
Украинский рынок сухофруктов находится в стадии развития и пока далек от насыщения. Норма потребления сухофруктов на одного человека в год составляет около 3,8 кг, а в западных странах уровень потребления значительно больше. В Украине потребляется порядка 0,6 кг сухофруктов в год, что позволяет говорить о значительном потенциале развития рынка.
Как отмечают аналитики компании Pro-Consulting, вместе с развитием рынка сухофруктов на нем произошли значительные количественные и качественные изменения. Особенно это касается каналов сбыта и ассортиментного ряда продукции. Раньше сухофрукты в Украине можно было приобрести лишь на рынке или в овощном магазине в виде классического «компотного» набора: чернослив, яблоки, изюм, груши. Сейчас сухофрукты представлены во всех сегментах розничной торговли, а ассортимент значительно вырос и включает различные экзотических и тропических фруктов в разных видах. Стоит отметить, что наряду с традиционными видами сухофруктов все большей популярностью пользуются редкие виды продукции.
Выход украинского рынка сухофруктов из кризиса затянулся до 2010 года, когда его емкость сократилась на 7,6%. Уже в 2011 году показатели значительно выросли – почти на 30%, и в дальнейшем емкость рынка только увеличивалась.
Следует отметить, что более 95% продукции на рынке имеет иностранное происхождение. Импортерами данной продукции являются около 150 украинских компаний.
Основным поставщиком сухофруктов в Украине в 2013 году является Иран с долей в 46% в натуральном и 42% в денежном выражении. Также крупными импортерами выступают другие восточные страны: Турция, Узбекистан, Афганистан и Индия. Стоит отметить, что большая доля продукции завозится из дальнего зарубежья – США, Чили и Аргентины.
Создание производственных мощностей по выпуску сухофруктов требует значительных инвестиций, поскольку сушение фруктов является дорогостоящим процессом. Закупочные цены импортеров являются сопоставимыми с себестоимостью производства продукции, поэтому импортировать сухофрукты в Украину выгоднее, чем производить. К тому же инвестиции в организацию производства сухофруктов имеют достаточно долгий период окупаемости. Все это приводит к тому, что украинская продукция не может конкурировать с импортными аналогами.
