Роспотребнадзор на Урале забраковал 1,6 тонны хлеба

В управлении Роспотребнадзора по Свердловской области обеспокоены ухудшением ситуации на рынке хлебобулочных изделий в регионе: проверки регистрируют все больше некачественного товара.

Как сообщили в ведомстве, удельный вес забракованных хлебобулочных изделий в первом полугодии 2013 года по сравнению с тем же периодом 2012 года увеличился в полтора раза. Из 9,5 тонн хлебобулочных изделий, проверенных на сегодня, забраковано 1,6 тонны, что составило 17 процентов. В первом полугодии 2012 года брака было 12,6 процента.

В ходе проведенных проверок исследованы 222 пробы хлебобулочных изделий. Из них 15 проб (или 6,8 процента) признаны не соответствующими требованиям в том числе по влажности, кислотности, содержанию сахара и жира. Не соответствовали требованиям нормативных документов 8 процентов проб из 125 исследованных, по химическим показателям безопасности - 4,5 процента проб из 44 исследованных.

- Как показали результаты проверок, почти все несоответствующие стандартам хлебобулочные изделия выпущены малыми предприятиями. Это пекарни, расположенные в Полевском, Тавде, Екатеринбурге, Арамили, Алапаевске, Камышловском районе, - рассказали в управлении Роспотребнадзора.