Первое промпроизводство козьего молока заработало в Пермском крае

Агрофирма "Юговское" запустила первое в Пермском крае промышленное производство козьего молока, сообщает региональная администрация.

"ООО "Агрофирма "Юговское" из Кунгурского района наладила выпуск козьего молока. Инвестиции в открытие нового производства составили более 3,3 миллиона рублей. По конкурсу <…> предпринимателям из бюджета края было возмещено порядка одного миллиона рублей. На новом производстве трудятся 34 человека. На сегодня это единственное предприятие в Пермском крае, которое выпускает уникальный продукт в промышленных масштабах", — передают власти.

В агрофирме работает доильный зал на 70 голов одновременной механизированной дойки. Козье стадо насчитывает 644 головы, из них маточных — 184. В хозяйстве содержатся животные зааненской породы, которая считается самой высокоудойной в мире.

Пока на предприятии выпускают только молоко, его переработку осуществляет молзавод "Калинино" в селе Курашим Пермского района. В планах — расширение и запуск производства козьего сыра. В настоящее время руководство агрофирмы ведет переговоры с торговыми сетями Перми.

Козье молоко — уникальный продукт. Благодаря своему особому составу козье молоко можно приравнять по значимости к грудному молоку матери, оно гипоалергенно, а содержащиеся в нем жиры усваиваются быстрее. Полезные свойства козьего молока во многом также определяются наличием в нем сеалиновой кислоты, формирующей человеческий иммунитет, и кальция, отмечается в сообщении.